Cara Membuat Nasi Kalong Khas Bandung

Posted on

Nasi kalong – Bandung kota yang terkenal dengan keindahan alamnya, hawanya yang sejuk dan wisata kuliner yang menggoda selalu membuat hati ingin ke sana. Menawarkan berbagai macam menu masakan tradisional, Bandung selalu membuat Anda bingung dengan banyaknya pilihan kuliner yang ada. Dari matahari terbit sampai matahari terbenam Anda tidak akan pernah kesulitan mencari tempat untuk menggoyangkan lidah dan mengisi perut yang kosong. Salah satunya adalah kuliner nasi kalong yang semakin malam semakin ramai dicari.

Sesuai dengan namanya, nasi kalong hanya ada pada malam hari buka mulai dari jam 19.00 sampai jam 03.00 dini hari, nasinya pun berwarna hitam sesuai dengan tubuh kalong atau kelelawar. Biasanya satu porsi nasi kalong dipatok dengan harga mulai dari 20.000,- memang sedikit mahal tapi Anda tidak akan pernah kecewa.

Warung nasi kalong di Bandung menyuguhkan menyantap hidangan makanan yang berbeda nasi yang berwarna hitam, ditambah sayuran buncis dan ayam madu yang benar-benar menggoda selera.

Cara Membuat Nasi Kalong Makanan Khas Bandung

Berikut cara membuat nasi kalong makanan khas Bandung yang istimewa.

Bahan-Bahan

Nasi

  1. Beras merah 250 gram, kemudian dicuci bersih
  2. Air bersih 350 ml
  3. Kluwak 2 buah, ambil isinya kemudian haluskan
  4. Garam secukupnya
  5. Daun salam

Cobain : Cara Membuat Makaroni Keju

Tumis Buncis

  1. Sayur buncis muda 250 gram, cuci bersih kemudian dipotong sama panjang 3 cm
  2. Minyak goreng 1 sendok makan
  3. Bawang putih 2 siung, cincang kemudian haluskan
  4. Kecap asin 1 sendok makan

Ayam Madu

  1. Daging ayam yang sudah tanpa tulang 100 gram, potong dadu kemudian cuci bersih
  2. Bawang putih 2 siung, cincang dan haluskan
  3. Madu 1 sendok makan
  4. Air bersih 100 ml
  5. Garam ½ sendok teh
  6. Minyak goreng 2 sendok makan

Pelengkap

  1. Dendeng manis
  2. sambal
  3. Kering tempe
  4. Lalapan ( kemangi, mentimun)

Cobain juga : Resep Mie jamur Asparagus Enak

Cara membuat

  1. Memasak nasi

Didihkan air kemudian masukkan kluwak, masukkan daun salam dan garam. Setelah tercampur masukkan beras, masak dengan sesekali diaduk hingga meresap, setelah beras matang angkat kemudian kukus hingga matang kemudian angkat.

  1. Memasak tumis buncis

Tumis bawang putih sampai hingga harum, kemudian masukkan buncis dan kecap asin, aduk rata, ketika sudah layu menandakan buncis sudah matang angkat.

  1. Memasak ayam madu

Ungkep ayam kemudian ditambahkan bawang putih, garam serta madu masak hingga berubah warna setelah itu tambahkan air biarkan dan tunggu sampai matang.

  1. Setelah semuanya siap sajikan nasi kalong dengan pelengkap sambal serta lalapan timun dan juga kemangi.